老郑头和高远一样想法，但凡喝过这蒸酒的，再喝这酿造的酒，便只觉得寡淡无味。老郑头知道这是治伤用的，又不能敞开喝。可怜老郑头每天守着这蒸酒，却不能喝到口，一想到蒸酒便如猫闻到鱼腥一般煎熬。现在周南竟然要让他来做这蒸酒，运到幽州城里去卖，不啻于天上掉下来一块大馅饼，而且还是专门砸向他。
老郑头自然是先表一番决心，好安周南的心，暗示周南，这活计除了给他，任谁来做都做不好。末了还保证：做工时会日夜守着，断不会让这手艺外传，被人偷去。周南笑了笑说道：“也不值什么，只是凭着这个，能让寨子里多些余财，等日后寨子里人手多了，便另辟门路，做些别的买卖，赚南朝人的钱。”
老郑头瞪大了眼，不相信的说道：“南朝人奸猾，开封城里那些笼袖骄民更是嘴刁眼刁，若能让这等人看上眼，赚钱自然容易，若是不能被他看上，你便物事再好，也只说你一文不值。”
周南却满不在乎的说道：“既想要赚他的钱，自然早有办法。”
老郑头惊异问道：“莫不是大郎早有主意？”
周南制止了老郑头的刨根问底，说道：“待这蒸酒在幽州城里赚了钱再说不迟。蒸制这烧酒容易，只是做这烧酒，必要有你这自酿的酒来做；如你所说，最短便也须三月。想要蒸酒，却是巧妇难为无米之炊。”
老郑头狠狠心，终还是说道：“小老儿院中柴垛下还有新酿的高粱酒和米酒，还有两坛果酒，今日便发发狠，一发都给了你吧。也算得我小老儿一片心了。”
一听老郑头还偷偷存着酒，周南夸张的叫道：“好你个老郑头，适才还存心诓我，要我去找刘老丈。酿了多少？如实说来。”
“不多，不多。高粱酒、米酒各有八坛，果酒三坛。俱都在柴垛下，不敢相瞒了。”老郑头这次乖乖的交了底。周南不敢相信的问道：“这般多？”
老郑头一翻白眼，说道：“还多？！你是不喝，若都似高小子那般，十坛倒有六坛给他喝去了。”
看看老郑头又可怜又委屈的表情，周南想想也是，安慰道：“也罢。等这几日我请工匠做好器具，便教你蒸酒之法，你学会了，便可每日有酒喝了。”又想起老郑头每日里还要教书，不能每日守着蒸酒，便让老郑头寻一个没有家室，独自一人的，老实可靠之人，到时由老郑头安排这个人安心蒸酒。就在这老郑头院子里建一间房间，当作蒸酒室。
二人商量好蒸酒之事的细节，周南看老郑头在抄写，便问到书堂上教什么。按老郑头的意思，就是从蒙学教起，渐至四书，凡有能力者可以深学，凡资质浅薄者，识几个字、会简单算术就行了。周南很好奇这时代启蒙教什么，便问蒙学读什么书，老郑头指着面前正在写的纸道：“左右不过是百、千文罢了。”周南脱口说道：“不是三、百、千吗？”郑舜臣奇道：“百家姓、千字文，却不知三是哪篇？”
周南这才回过味来，《百家姓》成书大概是在宋朝初期，由一位吴越国的不知名的文人所编写。根据的理由是，有人推测，首句是赵钱孙李，是因为钱是作者（或者作者属国）的本姓，赵乃宋朝国姓，所以钱排在后面。“孙”则是当时吴越国王钱俶正室王妃之姓。而“李”则是与吴越国毗邻的南唐国皇室之姓，可见，作者是吴越国民的可能性确实比较大。宋朝时《百家姓》已经流传很广了，南宋时大诗人陆游还曾因为《百家姓》而得到了创作灵感。至于《千字文》成篇，则时日更早，而且是有准确记载的，《千字文》的形成可不是哪位文人一时兴起创作的，南北朝时期梁武帝，一位王羲之的铁杆粉丝，因为太喜爱王羲之的书法，便命人从王羲之的书法名作《兰亭序》中选取了一千个不重复的字，让当时的员外散骑侍郎周兴嗣编写成文，全文四字一句，对仗工整，条理清晰，文采斐然，不能不赞叹，这周兴嗣能被大领导点名，还是有两把刷子的。更有当今南朝皇帝宋徽宗还亲自手书《千字文》，可见《千字文》在北宋时流传之广泛。至于《三字经》，其实想想里面叙述历史最后那一句“炎宋兴，受周禅；十八传，南北混。”就明白，作者最早也该是南宋末期的人了，要不然怎么知道“十八传”呢？