[燃^文^书库][www].[774][buy].[com] 这看似简单的最后一项，却因为这一条出人意表的规定，变得复杂起来。不能重复已有的菜肴味道，听着容易，可是柳五儿哪里知道哪些菜这些人尝过，哪些没尝过呀！柳五儿的前世梅若云，只是对红楼中记述的贾府饮食深有研究而已。她哪晓得这凭空冒出来的忠顺王府是咋回事儿啊！
看到柳五儿脸现难色，翠娘在人群里幸灾乐祸地笑了起来，高声道：“没有那金刚钻，就不要揽这瓷器活儿，知道厉害了吧！”
翠娘在这间大厨房里似乎拥有广泛的群众基础，不少人听见翠娘这么发话，也发出一阵哄笑之声，接着，围观人丛便散去了。
柳五儿虽然气得不轻，可是却强令自己赶紧冷静下来——一定要冷静，不就是要做出些新意来么？后世做了那么多创意菜，也不觉得有什么难的啊！
孙管事没有离开，而是站在柳五儿身边指点了两句：“其实也不用太紧张，反正咱们这大厨房这么多的调味料，都尽你用。万一做出来的菜肴，大家以前吃过，只要味道好，王爷那边，我尽可以替你求情。”
柳五儿谢过了孙管事，按照他的指点，细细地查看大厨房配料区那整整齐齐放了三大排的各色调味料。这里是王府的超级厨房，果然各色香草、调味料，应有尽有，令人看得应接不暇。柳五儿一样也不放过，细细地看去，突然指着一样，问孙管事，说：“咦，贵府上连这个都有？”
她一双雪白粉嫩的纤手，手指指着的是一筐红艳艳的干辣椒。
柳五儿的前世梅若云，曾经详细研究过红楼世界里到底有没有辣椒入菜——结论是没有。那时祖父便打趣她，说，那王熙凤，外号不就是凤辣子么，红楼里怎么就没有“辣子”？
梅若云便振振有词地回答：红楼里的“辣子”，本就是南方方言，指的是泼辣蛮横的人，比如扬州就曾出过个“皮五辣子”，那是个活生生的人，不是什么做菜的调味料。红楼世界架空的是清初，康雍乾这么一段时间。那时辣椒刚从外国传入，在中原地带还不甚流行，至少在富庶的江南鱼米之乡流行不起来。那里食材丰美，人们早就习惯了食物本来的鲜味，便对辣椒不怎么感兴趣。而曹雪芹曹公，一直在江南和京中生活，要是喜欢吃辣，那就怪了。
见柳五儿问，孙管事便点点头，说：“好教姑娘得知，这是老王爷的旧部在云贵一带带回来的调味料，晓得王爷嗜吃，所以特地送给咱们府里厨房的。只是这边的厨子都还不太懂得怎么拿这个入菜，做出来的菜太辣，又容易发苦。所以也没有人用它！”
柳五儿登时了然，这干辣椒味道猛烈，而且入菜的时候一旦火太大了，就会烧糊发苦，这忠顺王府的厨子们，大约还不懂辣椒入菜的门道，所以菜肴之中需要辛香味的时候，还是会选择传统调料，即花椒、麻椒、生姜、茱萸等等。